گردو

خشکبار آذربایجان بزرگترین فروشگاه اینرنتی فروش گردو و مغز گردو در شمال غرب کشور است که در تلاش است بهترین گردوی ایرانی محصول باغات آذربایجان رو مستقیما از باغداران براتون تهیه و ارسال کند.

برسی و معرقی انواع گردو ایرانی و خارجی | پوست کاغذی و... انواع گردو ایرانی 1.گردو پوست کاغذی 2.گردو پوست سفت یا آجری

سوزنی دست پوست دستگاهی

گردو خارجی داخل بازار ایران

گردو امریکایی گردو چینی گردو شیلی گردو افغانی

مشصات گردو ایرانی: گردو آذربایجان از مرغوب ترین گردو های ایرانی به شمار میرود و قیمت گردو ایرانی نسبت به رنگ مغز آن متغیر است و میتواند سفید،شکری و فسنجانی باشد گردو خوب ایرانی در هر کیلو حدود 450الی600 گرم مغز میدهد البته الزم به ذکر است که درصد سوزنی و پوچ بدون گردو ه تاثیر گذار است و در ادامه نحوه قیمت گذاری گردو را توضیح میدهم.

گردو ایرانی پوست کاغذی: گردو ایرانی پوست کاغذی لدکس معمولا بین450الی600 گرم مغز میدهند ، به راحتی میتوان مغز را از پوست جدا کرد و اگر درشت و یک دست باشد قیمت حدودی 220 الی 350 هزار تومان دارد.

گردو پوست سفت: عمده گردو های ایرانی از این نوع گردو است که نهایتا 450 گرم مغز میدهند و دلیل آن هم کلفتب پوست گردو هست که حجم و وزن زیادی نسبت کاغذی دارد.

گردو سوزنی: گردو های سوزنی عمدتا در دسته گردو های سفت قرار میگیرند اصطلاح سوزنی هم به این گردو ها گفته میشود که مغز گردو از پوست گردو به راحتی جدا نمیشود و مغز شکسته بیرون می آید.

پوست گیری گردو پوست کاغذی : دو نوع پوست گیری گردو داریم دیکی به صورت دستی و دیگری به صورت دستگاهی ، پوست گیری به روش دستی همانطور که از اسم پیداست بصورت سنتی و با روش های قدیمی پوست گرفته میشود و تظاهر کدر تری نسبت به دستگاهی دارد . اما از پوست گیری ب دستگاه بیشتر اوقات کیفیت بهتری دارد زیرا دستگاه های داخلی آنچنان پیشرفته و کارآمد نیستند و هنگام پوست گیری طعم و رنگ گردو تغیر میکند ولی پوست تمیز تر و شفاف تری دارد.

قیمت گذاری گردو و مشخصات گردو خوب عواملی که تاثیر گذار هستند بر روی قیمت گردو به صورت زیر است: 1.درشتی و شکل ظاهری 2.درصد مغز دهی 3.درصد سفیدی مغز

درشتی و شکل ظاهری گردو: مسلما هرچقدر گردو درشتر باشد قیمت بالاتری هم دارد ما درشتی گردو به چه ارزشی؟ متسفانه در سال های اخیر به دلیل کم آبی... گردو های درشت یا مغز پر نکردند و یا اینکه رنگ مغزشان تیره شده است و بدترین حالت گردو های درشت درصد پوکی بیشتری دارند.

درصد مغز دهی گردو: یک کیلو گردو رو شکسته و مغز آن را وزن میکنیم به فرض مثال اگر 480 گرم مغز داده باشد اصطلاحا 48% میگوییم و این 480 گرم مغز را به ذاین روش تقسیم میکنیم: 1.مغز گردو های سفید و درشت(لوکس) 2.مغز گردو های شکری -مایل به قهوه ایی 3.مغز گردو های قهوه ایی و فسنجایی در بازار مغز قیمتی دارد و شما به راحتی میتوانید درصد هر مغز را ضرب در قیمت آن مغز کنید و قیمت واقعی گردویی که خریده اید بدست بیاورید برای مثال شما از 480 گرم مغز 100 گرم مغز لوکس دارید 200 گرم مغز شکری و 180 گرم مغز قهوه ای با یک ضرب و جمع ساده قیمت تقریبی گردو خریداری شده را متوجه میشوید به این صورت که فرض بگیریم قیمت مغز گردو لوکس 260 هزار تومان ،مغز گردو شکری 180و مغز گردو فسنجانی 140 تومان قسمت نهایی گردو به شکل زیر محاسبه میشود. 0.1 ∗ 260,000 + 0.2 ∗ 180,000 + 0.18 ∗ 140,000 = 87.200 تومان

درصد سفیدی و رنگ بندی مغز: رنگ مغز گردو نشان کیفیت و سلامت مغز میدهد این بدان معنا است که مغز گردو سفید در بهترین حالت ممکن گردو را بعمل آورده اند . معمولا مغز گردو قهوه ای دو علت قوی دارد تغذیه نامناسب درخت و پوست گیری و خشک کردن نامناسب گردو رنگ مغز هم تاثیر خیلی زیادی بر قیمت گردو دارد.